|
|
Tonijnballetjes In Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 eetl broodkruim
10 eetl. Kippenbouillon
6 eetl droge witte wijn
blik (225gr) witte tonijn in water in flintertjes verdeeld
1 hardgekookt ei
1 ei, losgeklopt
3 eetl gehakte peterselie
2 grote tenen knoflook, gehakt
zout
vers gemalen peper
bloem om te bestuiven
2 eetl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de broodkruim in een schaal met 3 eetl van de kippenbouillon en 1 eetl van de wijn. roer er de flintertjes tonijn, het hardgekookte ei, het losgeklopte ei, peterselie, knoflook, zout en peper door.
Vorm van het tonijnmengsel balletjes van 4 cm. doorsnede, die u met bloem bestuift. Verhit de olie in een braadpan en bak daarin de tonijnballetjes aan alle kanten bruin. Voeg de resterende 5 eetlepels wijn, de overgebleven 7 eetlepels kippenbouillon en zout toe. Doe een deksel op de pan en laat het geheel een half uur pruttelen(de tonijnballetjes kunnen veel vloeistof opnemen dus voeg zo nodig nog wat kippenbouillon toe)
|
|
|